Το Δημοτικό Σχολείο της Θερμής μας συστήνει την Αρώνια.

Τι είναι η Αρώνια; Ρωτήστε τα παιδιά του Δημοτικού Σχολείου Θερμής, τον Γκαγκάριν και τον Γιώργο Καριοφύλλη....

Η μέρα ήταν μουντή με πολύ κρύο και ένα  εκνευριστικό ψιλόβροχο. Κι  όμως για μας,στο Δημοτικό Σχολείο τηςΘερμής,ήταν πολύ-πολύ  διαφορετική και εξαιρετικά ενδιαφέρουσα. Μάθαμε πράγματα που δεν ξέραμε, γνωρίσαμε και χαρήκαμε ένα νέο άνθρωπο, που δημιουργεί με επιτυχία στον τόπο του και ανακαλύψαμε  μια ξεχωριστή γεύση, τη γεύση της Αρώνιας.

Τι είναι όμως  η  Αρώνια; Είναι μία υπερτροφή , που παράγεται  από τα μούρα ενός θάμνου. Έγινε πολύ γνωστή μετά το ατύχημα του Τσερνομπίλ, καθώς  βοηθάει στην προστασία του οργανισμού από τη ραδιενέργεια. Στους εργάτες των πυρηνικών εργοστασίων χορηγείται αρώνια. O κοσμοναύτης Γκαγκάριν έτρωγε αρώνια για προστασία από την ακτινοβολία του σύμπαντος.

Στο νησί μας την καλλιεργεί ένας νέος άνθρωπος, ο Γιώργος Καριοφύλλης, που ήρθε και μας μίλησε πριν τα Χριστούγεννα  γι΄αυτήν. H καλλιέργειά του περιλαμβάνει 260 δενδρύλλια, ενώ  πρόσφατα φύτεψε άλλα 1000. Μας έφερε μάλιστα και δοκιμάσαμε και μαρμελάδα, που παράγει. Μας άρεσε πολύ και έτσι το επιδόρπιο, που ετοιμάσαμε χτες  στα πλαίσια του διατροφικού μας προγράμματος,  ήταν γιαούρτι με αρώνια και μπόλικο τριμμένο καρύδι.

Ήταν κάτι το θεσπέσιο. Τα γιαούρτια μας τα πρόσφερε δωρεάν η βιοτεχνία Μυστακέλλη και τις μαρμελάδες ο Γιώργος Καριοφύλλης . Τους ευχαριστούμε θερμά και τους δύο. Με τον Γιώργο ανανεώσαμε το ραντεβού μας για την Άνοιξη, όταν το σχολείο μας θα επισκεφθεί τη φάρμα του στο Λεπέτυμνο,  για να δουν τα παιδιά από κοντά τα ελάφια, τους φασιανούς και τα άλλα ζώα, που εκτρέφει.

Χάχλες τραχανά γεμιστές με ντομάτα και φέτα στο Δημοτικό Σχολείο Θερμής

Τώρα θα μου πείτε τι είναι οι χάχλες τραχανά... Πρόκειται για τοπικό παραδοσιακό προϊόν και παρασκευάστηκαν στο Δημοτικό Σχολείο Λουτρόπολης Θερμής Λέσβου στα πλαίσια του διατροφικού προγράμματος «Βελτιώνω τη διατροφή μου - Ανακαλύπτω παραδοσιακές γεύσεις- Γνωρίζω τα τοπικά προϊόντα». Διαβάστε πώς....

Χάχλες τραχανά ψημένες στο φούρνο, γεμιστές με ντομάτα και φέτα  δοκίμασαν σήμερα Τρίτη  20/11/2018  οι μαθητές του Δημοτικού  Σχολείου Λουτρόπολης  Θερμής Λέσβου. 

Οι χάχλες παρασκευάζονται με γάλα και στάρι.  Πήραν το όνομά τους από το σχήμα τους. Είναι κουπίτσες φτιαγμένες με το ζυμάρι του φρέσκου τραχανά και η γεύση τους κλείνει μέσα της την αξία του λιγοστού χώματος της νοτιοδυτικής Λέσβου, του νόστιμου γάλακτος και τις ακτίνες του καυτού ήλιου που τις ψήνει ανελέητα. 

Ψήνονται στα κάρβουνα,  αλλά τρώγονται  γεμισμένες με τυρί, ντομάτα και ρίγανη. Λόγω του ότι ήταν εύκολα μεταφερόμενη τροφή την κατανάλωναν πολύ   στην εξοχή, στη δουλειά και στο σχολείο.

Η θρεπτική αξία του τραχανά είναι  πολύ μεγάλη. 100 γραμμάρια τραχανά μας δίνουν 400   θερμίδες. Συνήθως συνοδευόταν με ελιές, ψωμί και φέτα, ενώ άλλες φορές εμπλουτιζόταν με κρέας ή ψάρι δίνοντας μια  ξεχωριστή  γεύση και μυρωδιά!

Τις χάχλες, που  αγοράστηκαν από το Συνεταιρισμό Γυναικών Μεσοτόπου,  ετοίμασε  ή Λίτσα Κωνσταντιδέλλη, μέλος του ΔΣ του Συλλόγου Γονέων.  Η φέτα ήταν προσφορά του τυροκομείου Βασίλα και οι ντομάτες καθώς και το ψήσιμο προσφορά της ίδιας .

Μαζί με το επιδόρπιο μοιράστηκε στα παιδιά και ενημερωτικό φυλλάδιο, για την παρασκευή του τραχανά,  μιας τροφής , που υπήρχε σχεδόν κάθε χειμωνιάτικο βράδυ,  στα λεσβιακά σπίτια  με τη μορφή  της τραχανόσουπας.